Horaires d’ouverture:
Du mardi au samedi
Midi : 11h30 – 14h00
Soir : 17h30 – 21h00
Fermeture : dimanche et lundi
Horaires d’ouverture:
Du mardi au samedi
Midi : 11h30 – 14h00
Soir : 17h30 – 21h00
Fermeture : dimanche et lundi
Fabriqué en Suisse, inspiré du Japon.
Au Black Market, les ramens et les bières sont notre passion. Nos ramen sont entièrement faits maison.Depuis le bouillon riche en parfums divers, aux nouilles soigneusement confectionnées par nos soins, la tare, jusqu’aux huiles aromatisées et les toppings gourmands, chaque élément compte. Afin de vous donner une expérience unique, nous avons soigneusement sélectionné une gamme de bières de brasseries artisanales indépendantes pour un mariage parfait avec nos ramens.
Nouilles artisanales, fabriquées avec précision.
Notre dévouement à la fabrication artisanale de nouilles nous a amené à importer la dernière technologie du Japon, une machine à nouilles Richmen de Yamato Mfg Co. Nous mélangeons soigneusement des farines japonaises et suisses de haute qualité pour créer un équilibre délicat de texture et de saveur créant une nouille unique.
Nous nous engageons dans l’art de la fabrication de nouilles fraîches produites quotidiennement dans notre laboratoire de cuisine Le “Noodle Lab
Dégustez des ramen à emporter.
Notre service Click & Collect vous couvre, il vous suffit de commander en ligne et de récupérer votre commande à notre restaurant, vous pouvez également déguster une bière en attendant. Notre service Click & Collect est désormais disponible pendant les heures de service du déjeuner, de 11h30 à 14h00, cliquez sur le bouton ci-dessous pour commander maintenant.
Notre restaurant de Lausanne
Entrez dans notre restaurant lausannois, conçu par des architectes de renom “Pierre Winthrop and Partners”. Au Black Market, vous serez transporté dans le boom du ramen des années 1950, où l’essence de la culture japonaise du ramen est magnifiquement réinventée. Savourez votre bol de ramen et votre bière artisanale fraîche dans une atmosphère qui rend hommage à la tradition et à l’innovation, créant une expérience culinaire inoubliable.
Horaires d’ouverture:
Du mardi au samedi
Midi : 11h30 – 14h00
Soir : 17h30 – 21h00
Fermeture : dimanche et lundi
Pl. du Tunnel 8
1005 Lausanne
Switzerland